WILDGRAPE FARM 八幡平山ぶどう農園 とは
10月中旬になると、八幡平市では霜が降りる。三浦学さんの山ぶどうには、この霜が必要不可欠。葉についた白い結晶をよく見ると、針状、羽毛状、杯状など、いろいろな形をしている。この結晶によって、果実の糖度が上がり、おいしい山ぶどうジュースとなる。
WILDGRAPE FARMにかける想い
「ぼくの山ぶどう商品を手にとってもらって、『この山ぶどうが育つ八幡平の自然は？』『八幡平はどんなところ？』と興味を持ってくれれば。そのためにも、新しいことにも挑戦していきたい」
商品について
ワイルドグレープファームでは美味しい果実を育てる為に間引きしたその新芽・ベイビーグレープをじっくり漬け込んだピクルスにしました！ 京都の千鳥酢、甜菜糖、有機の原材料を使うなど味にも材料にもこだわったピクルスです。 ワインやお肉料理、和食にも合います！！